Dalam Food Prosessing, pengecilan ukuran atau modifikasi bentukproduk merupakan bagian yang terpisahkan dari bentuk kepekaan terhadap kebutuhan pasar. Sudah barang tentu proses pengolahannya menggunakan benda-benda tajam, dan proses mobilisasinya kadang menggunakan bahan metal. Hal itulah yang terkadang menyebabkan munculnya kontaminan logam, walaupun ukurannya cukup kecil, namun keberadaannya akan menyebabkan masalah ditolaknya produk karena tidak sesuai standar yang ditetapkan pemerintah ataupun oleh customer.
Selain dari food processing, kontaminan logam juga dapatmuncul dari penanganan bahan baku, bisa jadi ditemukannya pancing di dalam ikan, ataupun masuknya benda asing ke dala produk frozen food atau sea fooddetektor logam